Eine köstliche Vorspeise: Tatar von geräucherten Fischen
Zutaten für 4 Portion(en)
- 100 g Lachs geräuchert, geschnitten
- 100 g Forelle-Filet geräuchert
- 50 g Essiggurken
- 50 g Perlzwiebel
- 1 El frischer Dill
- 1 g Kapern
- 100 g Crème fraîche
- Eine Prise Meersalz fein
- Eine Prise Pfeffer weiß gemahlen
- 0,01 g Zitronensaft
Schwierigkeitsgrad: mittel
Vorbereitung:
Essigurken, Perlzwiebeln, Dill und Kapern fein hacken - oder mittels Pacojet und vierflügligem Messer zerkleinern.
Zubereitung:
Räucherlachs und Forellenfilet klein schneiden - mit den anderen Zutaten vermischen und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Gutes Gelingen!